Il terroir dello Champagne La Champagne è geologicamente complessa, ma è dominata da due tipi di suolo principali: il gesso (craie) e le marne/argille, che determinano la vocazione di ciascun cru e, di conseguenza, lo stile del vino. 1. Il…
Comprendere le etichette dello Champagne L’etichetta dello Champagne è un documento legale che deve obbligatoriamente fornire diverse informazioni chiave sulla natura del vino, il suo produttore e la sua dolcezza. 1. Il Produttore: Categoria e Iscrizione La prima cosa da…
I vigneti dello Champagne La Champagne è l’unica regione vinicola che codifica i metodi di potatura come parte integrante del suo disciplinare, un segno dell’importanza che il settore attribuisce al controllo della qualità e alla gestione del potenziale produttivo. 1.…
Lo sviluppo sostenibile nello Champagne La regione Champagne, pur essendo sinonimo di lusso e tradizione, è all’avanguardia nell’integrazione di pratiche ambientali, sociali ed economiche sostenibili. L’obiettivo comune del Comité Champagne (organo che rappresenta Maisons e Vigneron) è quello di raggiungere…
I numeri principali dello champagne I dati più recenti mostrano un rallentamento nei volumi totali rispetto al picco post-pandemico del 2022, ma una robusta tenuta (o addirittura crescita) in termini di valore, confermando lo Champagne come un prodotto di lusso.…
Conservazione e trasporto dello Champagne Lo Champagne, pur essendo un vino spumante eccezionalmente robusto per i suoi anni di cantina, è estremamente sensibile agli sbalzi termici, alla luce e alle vibrazioni. 1. Conservazione (stoccaggio a lungo termine) Per preservare l’effervescenza,…
L’elaborazione dello Champagne Il Metodo Champenoise (o Metodo Tradizionale) Il Méthode Champenoise è l’unico processo consentito per la produzione dello Champagne e si distingue per l’obbligo di effettuare la seconda fermentazione in bottiglia, che è responsabile della spuma fine e…
Pietre miliari dello Champagne La storia dello Champagne è la storia di un’innovazione continua, che ha trasformato un vino bianco leggero e instabile in uno dei prodotti più iconici e regolamentati al mondo. Anno/Periodo Evento Chiave Descrizione e Impatto I…
Il Comité Champagne (CIVC) Il Comité Champagne è l’organizzazione interprofessionale che riunisce e rappresenta tutti i viticoltori (Vignerons) e le Maisons (case produttrici) della regione Champagne, in Francia. Fondato nel 1941, questo ente ha un ruolo cruciale nella gestione della…
Il servizio (corretto) dello Champagne Il servizio dello Champagne non è solo una formalità, ma un insieme di accorgimenti fondamentali per permettere a questo vino spumante di esprimere al meglio il suo complesso profilo aromatico e la sua finezza di…